Basada en la popular comida poblana con influencia de las regiones centrales del país, se puede encontrar el tradicional mole poblano, la barbacoa de borrego, antojitos mexicanos y en agosto chiles en nogada con el chile poblano originario de San Rafael Tlanalapan. En el 2009 nació el platillo Texmeluquense que pronto se podrá degustar en San Martin. El dulce tradicional son los deliciosos muéganos que encontramos fuera de las principales iglesias del centro.
